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Descrição
Valor Nutricional da Carne de Vaca
A carne de vaca está repleta de nutrientes importantes para a saúde
Entre estes nutrientes podemos encontrar vitaminas, minerais, antioxidantes, tais como: Vitamina B3, B12, B6, Ferro, Zinco ou Selénio.
O ferro que contém a carne denomina-se Ferro Hemo ou Hemínico, que é o tipo predominante no sangue e nas fibras musculares, uma vez que ao consumir este tipo de carne estamos a ingerir as proteínas sanguíneas, tal como a hemoglobulina. A diferença deste tipo de ferro com o ferro encontrado em fontes vegetais é que é absorvido mais facilmente.
Neste ponto, existem vários fatores que amplificam este mecanismo de absorção.
Informação Nutricional por 100g de Lombo de Carne de Vaca
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